酸辣肥牛湯
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摘要：起鍋熱油，待油溫燒至七成熱時，放入蒜末和黃燈籠辣椒醬炒出香味，然后加入適量料酒、生抽、食鹽、白糖和米醋，翻炒均勻。向鍋中倒入適量清水，蓋上鍋蓋燒開，然后將金針菇和肥牛放進去煮至全熟，煮好后盛出，撒上一些香菜和小米辣，淋上熱油即可。
食材：肥牛、金針菇、蒜末、香菜、小米辣、生抽、食鹽、白糖、料酒、黃燈籠辣椒醬、米醋。
做法：金針菇焯水至變軟后撈出，肥牛焯水至變色后撈出，過涼水備用。起鍋熱油，待油溫燒至七成熱時，放入蒜末和黃燈籠辣椒醬炒出香味，然后加入適量料酒、生抽、食鹽、白糖和米醋，翻炒均勻。向鍋中倒入適量清水，蓋上鍋蓋燒開，然后將金針菇和肥牛放進去煮至全熟，煮好后盛出，撒上一些香菜和小米辣，淋上熱油即可。
責任編輯：付琳
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